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原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥 面条tvb now,tvbnow,bttvb% `# {' O7 J/ a# U3 ~# B: ]0 L
调料：花雕酒（或米酒） 生抽 老抽 五香粉 冰糖7 v- D/ x+ a! R, f# D
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事先准备：tvb now,tvbnow,bttvb; r! |8 F* k' G1 b2 P
1. 肉切末（或绞碎）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' n0 E9 f; ~$ _& W
2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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制作过程：& e; c7 s3 Q4 C/ ?" t
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。6 K7 B, `0 {& b( e3 ~& ]
- l+ i; z( H* Q' Y5 ` h公仔箱論壇2. 加入肉末炒至变色。" @8 ~$ |2 e8 o5 n, I# Q
; U7 A8 G' W5 f% v7 f* L1 [3 A7 f公仔箱論壇3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" F9 Y8 K4 W; A- l
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4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。7 ?3 c. l2 i5 n% W4 E- B
$ l e% O8 d& J1 Z' ~& n; t6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。
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, p m" s/ M) p8 ~9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。os.tvboxnow.com! x: `! a# V, i/ X
/ l. y% K, v* j1 T$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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# ]* y4 A. D8 o# Z4 x0 M! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：tvb now,tvbnow,bttvb. y/ y0 a3 N5 b# I
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用tvb now,tvbnow,bttvb9 M) k% r" f3 x/ w4 M; W
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 7 A. x) Y/ i8 t7 W6 G/ P
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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發表於 2010-10-2 02:16 AM
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