材料
, s( W2 k1 E* Q" C& N蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋/ h" p* B& K+ A! O
1 k3 g5 k1 ?& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味os.tvboxnow.com' Q3 W) F% ]: J8 ~3 E
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
8 X# F' `' ]2 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 ^5 H; J9 n- z% z6 s
8 p5 L+ t; b4 J! ~7 \4 j做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 k8 H- l# O+ P$ n
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
4 z# I4 Z( d6 c* Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 n& s3 \7 m8 v, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
/ l- l i+ o1 k5 M% y7 I
& x' g+ ^$ U6 | Q* \! c# ]3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
" O& y9 C" n/ c+ r( h0 i
, c3 M( p; O# C6 }, n4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
8 x8 l7 |2 y: Z2 b" |( B& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i! L" x$ F$ A3 ?
5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I, O; [: U" y1 }& |/ _: M$ X
|
發表於 2010-9-30 06:36 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:19 AM
|