材料
+ S R3 m2 w) v# X+ D蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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5 N C' ]9 u3 y: d) v& d- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# @* z! |( t1 N4 ]4 B
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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8 i5 @/ Y6 k' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 D& B0 E! }/ d0 A( L, \
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb8 w( X2 M* `- r( X. W
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. y1 X4 M% L5 M4 |! n
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。os.tvboxnow.com+ y$ t K: {6 Z' b, ~
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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