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[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了,怎麼辦?

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎,如果想要豆腐保持完整,
* l6 L5 N& o+ ^& m可以在煮之前先浸泡在鹽水中,大約30分鐘左右,
; k4 ]8 Q+ C5 S, K" x公仔箱論壇泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉!
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煮湯時如果不小心加了太多鹽,那湯的微妙口感就被破壞掉了。
! m8 L5 c, r$ b* e: wos.tvboxnow.com這時補救的方法是,加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
( r: W* m* \  ~9 m6 utvb now,tvbnow,bttvb因為馬鈴薯會吸收鹽分,要上桌時再把馬鈴薯撈掉,4 Q+ }* S% B1 T* w$ L
就可以解決湯太鹹的狀況。
. J% A+ }% y' Y( W. {9 K$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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