材料公仔箱論壇 y2 T+ j7 _& N" L: U k0 g
肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙 醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙 芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許- D$ U) D$ Y$ m% `, u4 ^6 X8 U
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做法公仔箱論壇 f( M( W7 b* C& c
1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。/ R8 T$ J- ^4 S% j3 M! f
1 P2 i3 u, V+ I; h# m$ Y1 d5 A2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。
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/ J2 ?: L6 V$ w公仔箱論壇3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。5 a( V. H. L) R: ^5 p+ t7 k# v
/ Z! \# c) u( dtvb now,tvbnow,bttvb4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。
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發表於 2010-9-29 06:40 AM
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發表於 2010-9-29 02:23 PM
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