材料
" z7 M* d) Z. q: pos.tvboxnow.com石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升
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: W% q, G) B* @0 F公仔箱論壇調味
* W- l# x+ m$ E e6 V; J$ Q' a公仔箱論壇海鹽少許
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做法
4 u+ n9 d' { q6 s9 qos.tvboxnow.com1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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& d3 J H* m" e1 f% S% o! E# Jos.tvboxnow.com2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。/ @! k2 A( h4 u! h9 b& z3 O
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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發表於 2010-9-29 02:25 PM
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