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波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙公仔箱論壇( [5 {7 ?' P v# V* W$ t! k. T7 x+ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }6 p# W/ b1 D0 P& h
$ Z/ t( X2 Z3 m' \, k做法
& S; y3 k* b9 ]4 p9 w1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! {* Z' @% q) d! [, j
9 C( u! x) r, j- ^os.tvboxnow.com2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。os.tvboxnow.com j' f# Y0 d$ P: j. Z
7 W2 I" c r v- B8 Q, j; V公仔箱論壇3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。
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2 R4 \4 H( S6 b& e8 _: W" O% Los.tvboxnow.com4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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