材 料 ：
- e( S- O$ y( L5 |9 C- w公仔箱論壇肥 牛 片 200 克
& e: e9 t2 @/ m$ g蒜 片 1/2 杯
* u# G8 q6 U* i3 @& A8 i8 }1 D4 `公仔箱論壇日 本 豉 油 3 湯 匙 ) |9 v- |" g' C: L, q$ ^
味 醂 1 1/2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 v x, y& \, O) _ m
料 理 酒 1 湯 匙
0 K6 |, W5 j. O1 J糖 2 湯 匙
2 D% m5 ~8 P1 ?3 b+ p& ]os.tvboxnow.com做 法 ：
! ^/ L2 ]0 i1 T5 p& w! ^公仔箱論壇1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 0 C$ D5 A0 B" x; O1 l" A2 q2 p
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用os.tvboxnow.com% n F' c* r8 a, z; M$ I! @# l
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。
9 _6 _ [' o Q2 L0 @" ^. }$ E4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
9 I) ?( w" _6 I公仔箱論壇貼 士 ：
- U/ L8 |% W# N2 `: P1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。
8 U2 B. i: G, C) {" h$ |2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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