材料( J4 m3 k/ v2 ^7 S+ Q
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' v0 D" j7 p
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量os.tvboxnow.com2 H' E* f8 l: j- U" h3 Y* {9 Q
做法
c4 C0 x7 e* v公仔箱論壇1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
+ H% {- S$ A: u1 y! p- X2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。6 k' b: M+ x9 R3 D
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 S4 |' M6 i; `9 g# o- @" y
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。7 T0 |: t5 n$ e* o8 `& [6 r4 h
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
6 H2 O$ {8 ]3 b7 V6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
| 