材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ h( g2 d$ W2 U1 W
餅皮材料（皮料一個約重11克）：1 Y7 k+ n- B# _; ?; k. `% F/ D. s
麵粉 45克
U1 i+ n5 @3 u+ vtvb now,tvbnow,bttvb糖漿 30克
, \: z x/ ^# [/ F& N: _花生油 15克公仔箱論壇8 u1 C: Z- h6 L3 F
梘水 1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 }/ ^" c3 {% V" G7 I
餡料（餡料加蛋黃一個約重34克）：
! J2 R% i' O% i7 p$ r5 X公仔箱論壇蓮蓉 240克
* w( ] }5 M; ~5 N6 \7 X鹹蛋黃 適量（隨個人喜好） 公仔箱論壇$ `* h: H" X* q) ?6 b1 E% S2 Z
調味料:
' A. o" O/ M2 Y" ^- tos.tvboxnow.com酒（鹹蛋黃面掃上酒會較香）os.tvboxnow.com# Q: t! q7 h: G! S2 t& ]
製法:
6 ^4 T/ `, ~7 B0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有餅皮材料混合後，分割成8等份（如時間充分可靜置半天，令麵粉、糖、油更加吸收）。
! ?# m" j p" i, |os.tvboxnow.com2. 蓮蓉分割成8等份。
: R( m5 o4 a& S) o. J8 Y4 |6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹蛋黃面掃上酒，以攝氏200度焗2分鐘後取出待涼備用。
" P1 {+ Y2 s9 Z8 T# eos.tvboxnow.com4. 蓮蓉搓圓，在中間位置用手指掐成一個凹陷位，放入鹹蛋黃包好。$ h6 R! ?4 q! V% a3 k
5. 餅皮搓圓、按扁，包入餡料，將皮料慢慢向上推至收口。tvb now,tvbnow,bttvb- Y. d+ t3 q+ q! V+ o
6. 用餅模壓成月餅模樣 （模內要掃上筋粉），放在已鋪上牛油紙的焗盆上。
# K3 n- c3 A) `9 F9 E4 X. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型。
- i7 D3 i, }1 ?8. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋黃漿，轉至攝氏150度焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; T, P0 X3 G
9. 取出，掃蛋黃漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色。
- J" X$ B$ G6 f) X3 n' Tos.tvboxnow.com10. 焗好的月餅最好回油3至4天才享用。 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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