材料
6 t, @0 i8 p; T# o b大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R2 f7 i" [$ b; b4 Q& {/ A
: _" X( k1 _6 a. a' R- i0 J& L; r醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ G* ]4 D6 w4 i$ {. Z+ f7 T' y
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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& j+ A- V* T3 O) Y做法tvb now,tvbnow,bttvb* t: ` I; N+ {/ v
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。公仔箱論壇2 U; o6 v6 Y: h& F* r0 J
$ Z0 V( }5 Z$ z; dos.tvboxnow.com2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。公仔箱論壇' D( S5 L1 V7 w: g# G
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。% w$ r$ j, U- c9 {4 q
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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