材料
* g0 k* F* I8 E9 S, e7 k牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
]0 T2 P0 s- ]5 T' t( t; P# c: t" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& R+ |* R/ }. _& Q2 l- l% \* A% E
餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克os.tvboxnow.com" e6 a6 s( l U$ Z$ M
9 ?, j& S b% R. v/ P! q其他：木薯粉適量
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做法
" ?/ |& \. P3 b5 I7 o7 V' i1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。 B# k0 q9 s5 K5 \5 N) n) ~
3 Q8 I1 H' [1 S' I k6 m. hos.tvboxnow.com3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。5 x; r$ v/ I4 u
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。- Z, S2 P3 ^; E" f+ j# Q) R5 r
) e- q6 y9 z: F* n) E9 @tvb now,tvbnow,bttvb5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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