材料
& A$ N( |. }; Y1 ^公仔箱論壇全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量公仔箱論壇0 u5 n8 x! i. C i: i$ K
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忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙公仔箱論壇- ^3 G s6 g2 M$ s q6 H9 {4 z- z+ r6 I
1 Y8 J: X8 q. j- j* l W) L/ t+ z5 ?* Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量
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做法
8 J, n% y4 J6 A- T1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。
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6 u7 \" l9 E- N/ I, nos.tvboxnow.com2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 S' r& M' H ^! m
! m5 d" y" z; v" X6 a4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。
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4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb' |% V2 O; z5 w; m/ b: _4 s
. s C' v9 c" U( ?4 x5 ^0 X" F" g5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。tvb now,tvbnow,bttvb, w R2 ~/ v6 e$ D8 }9 `4 l8 {
Q+ x6 Q; K8 F, f% P4 T3 h6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。
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7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M3 z5 S( j0 Z9 L
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發表於 2010-9-14 06:40 AM
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發表於 2010-9-14 11:17 AM
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