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, P2 s1 x0 f7 ?. W材料及份量:
- N) f' U2 b: |tvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻
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/ ] t9 P9 }( y5 F7 z0 o& W# b2 n加飯酒、花雕酒 各一份3 o+ ]: X* Q; [
生抽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d, l! q4 Z3 e+ ^- y7 ]5 `
製法:
. X* n; q. `) k# Z# ~2 S1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。) L# I. C+ e, {- L+ w
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
% T! S# I% j9 m0 ]# |- }; c公仔箱論壇3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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