材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g; w" v9 l& h7 K. q
主料：3 `' `1 S+ J1 b0 y, o. P* e
海蟹1500克tvb now,tvbnow,bttvb! G& S! L# U! ]8 E6 |% @
锅巴(小米)200克
" A8 \1 p$ Q9 o/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
8 p, Y- O' y5 Z! J: e) q7 c+ g猪油（炼制）120克
( f$ m* f0 Y7 t' `- @4 ctvb now,tvbnow,bttvb料酒50克公仔箱論壇& ~7 J4 G& q7 y4 A( Y5 P
盐8克tvb now,tvbnow,bttvb% W5 l* V" w5 T X. N
味精2克公仔箱論壇/ _, c' b' t; M" r! Y9 l5 `
胡椒粉1克tvb now,tvbnow,bttvb$ \0 g3 P+ h ~# p% `% x
大葱15克 r2 J P7 [+ Q4 q
姜15克os.tvboxnow.com# l' u: e, W4 D" X9 [
香油10克# n8 \+ d/ F, v
淀粉(豌豆)25克5 z( x3 \ ?3 P, \, j* ^
介绍:) x; I( D& j9 `1 u
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
& {. k0 h' `3 r7 R8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 D. t' [4 ?% q公仔箱論壇1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
! X9 x6 V' _$ u( x2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
4 Q. {! Z1 W' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
| 
