材料
2 o" E; L9 ^9 f, o紫蘇葉 4塊、帶子 1隻、海膽 40克、天婦羅粉適量& k2 k0 T4 L3 E' b& N! N& }
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蛋黃 1隻、天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升' V0 x0 r* Q9 H2 t" g9 A# f3 }
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/ c7 D& L, b! b, W2 e9 j公仔箱論壇1.將帶子切碎，鋪於兩塊紫蘇葉上，再放上適量的海膽，蓋上另一塊紫蘇葉。
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2.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉，拂勻拌成天婦羅漿備用。
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3.將紫蘇葉拍上天婦羅粉，再沾上天婦羅漿。- A1 D2 ~% h# O3 X- d/ @$ {
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入紫蘇葉炸約 1分鐘至浮面，撈起切開。
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發表於 2010-9-9 03:53 PM
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