材料
8 R/ g# _1 T5 W/ h8 L/ atvb now,tvbnow,bttvb大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量 m% W9 V$ e0 k+ X' l. n
1 b4 ]# O X# ^# m* g' Etvb now,tvbnow,bttvb天婦羅漿公仔箱論壇' d% T! `. ?; T. r
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb. u5 ^9 u7 }5 i5 ~9 ^* P; B
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T, D9 V5 T0 a) g8 \; B6 M# b
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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2 F9 i0 @ s0 Z5 i1 S7 ]3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 a; Y$ o2 _% k- w, y4 @& v4 R
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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