1.鮮粟米茸湯
+ U2 j( h, S% d0 P- z3 \ cos.tvboxnow.com
6 M! ~; c5 L8 Y/ ~+ o% [7 Kos.tvboxnow.com材料煙肉 30克洋蔥 40克蒜頭 1顆西芹 50克鮮奶 400毫升清雞湯 125毫升栗米 2條薯仔 40克淡忌廉 約1/2杯
5 y- ]* S1 s" M# P( L8 Gos.tvboxnow.com
5 `9 F' L+ P4 Q5 Y. v做法 1.粟米切出粟米粒（約160克）留用；薯仔去皮切粒留用。 2.煎鍋上燒溶牛油，加入煙肉中火炒香。 3.加入洋蔥、蒜頭、西芹，煮約8分鐘至軟身。 4.加入鮮奶、清雞湯、粟米芯、薯仔，慢火煮15分鐘。 5.取出粟米芯、下栗米粒，煮約5分鐘。 6.湯料打成茸，下忌廉拌勻即成。可加入牛奶或上湯調校至你喜歡的濃度。
: `, |$ X5 g% R' y; q, Tos.tvboxnow.com
! p- P* P9 d# a' n% B貼士：要用慢火炒熟煙肉，待它慢慢「逼」出油來，再落蔬菜炒香。 |
發表於 2010-9-8 10:09 AM
| 