老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。6 i: m. P" j8 z+ k1 @# ^9 A& T
. k" V R7 d* s" Dtvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口
( Z- ~1 l. }: D$ n4 Etvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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1 e4 ^- d, q. I# ? ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。os.tvboxnow.com( t+ g5 B. b2 X7 e9 f; q
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) ~' f. `4 G( G- `
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. M! } b8 N/ k4 ^/ q6 ]
. S; O6 M7 s) K1 V3 r% rtvb now,tvbnow,bttvb男女顾客 学生最多tvb now,tvbnow,bttvb, [7 [2 ?! S: a @3 X
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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J! D" U3 f" P. e海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" _1 j, h0 v K' Q
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 os.tvboxnow.com6 A. C2 N; E3 R
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. [4 l- y" @9 W F# m, jos.tvboxnow.com老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇( G2 ? ~7 h( [' W8 @
地址：双溪大年新市镇花园
5 Z0 W$ d: D9 e% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次: d& f5 b- w7 b8 D% B) ^- g+ K' i
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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