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海盗西餐

老友的《海盗西餐》,名字很容易记,捧上桌的西餐也很好吃,举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等,吃起来都香脆可口,生意很火红。
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/ Y& r3 D: s3 c& g- a% e公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口) z( ^; d+ z' U4 p7 |; r
档主廖意萍说,她从2002年营业至今,已有7年。问她烹调的心得,她说,香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐,就一定要选用新鲜上等的材料。os.tvboxnow.com: t: D$ a& C# R; Z7 C( D
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■ 海盗西餐档主廖意萍。 os.tvboxnow.com. C9 ?* b) t9 ^  W5 X
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制,廖意萍表示,并无特别配方,外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋,然后用适中的火候炸熟。' m* |' ~% D2 ?# s( o0 I$ t. `- h
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至于鱼扒,则是选用冷冻的dory鱼来烹调,外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋,炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制,廖意萍说:“开始要用大火,把油烧得够热,然后转小火,把鸡肉或鱼肉炸至金黄色,熟透为止。”) L3 q( W  v) q2 i
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她表示,鱼扒所用到的蛋黄酱(mayonnaise),经过加料调配后,酸甜适中,很受顾客的欢迎。
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3 t3 d* ~7 E& T) ~( x男女顾客 学生最多tvb now,tvbnow,bttvb; `2 X: }* _/ H# }4 X& q
提到顾客层,她说,男女老少皆有,上班族也很多,不过,西餐还是青春族或学生的最爱,光顾最多的是他们这一群。os.tvboxnow.com6 r% b; v7 d- g5 U
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由于价格公道,食物美味可口,因此,营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。9 i& ^7 Z. h3 S6 R* @) R8 `# e3 a

( v4 _0 l/ j; w6 \* F- v2 m海盗西餐,这名字听起来有点怪,到底如何得名?原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的,常年在船上,朋友就戏谑是当“海贼”的,因此,西餐档就以“海盗西餐”为名,倒也是蛮有创意,也容易记得。而廖意萍的厨艺,也都是由丈夫传授。

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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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' T' O; _1 X9 k2 P- Z■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 os.tvboxnow.com+ Z4 K$ k! I& x$ x3 r/ Y2 \6 {9 G
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老友小贩中心“海盗西餐”os.tvboxnow.com" k# v) o) t. x
地址:双溪大年新市镇花园tvb now,tvbnow,bttvb6 A# U8 O/ F4 A& K$ M
营业时间:上午9时至下午4时 两周(星期三)休息一次公仔箱論壇5 P: o: m0 l; P& X
预订电话:
012-5776837 012-5776837
看样子应该是挺好吃,
" `& e/ O: F' j* E& o. U7 t公仔箱論壇不过,肯定不能多吃,一定会很胖!!
thanks for your sharing
老實講....完全唔覺有咩特別~os.tvboxnow.com$ Q, V- i; m* b7 t! M! B
只是一个很普通的茶歺
/ g. c: G! g6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但我都很喜歡食嘅....哈哈
pirate~ you just rob~
其實我很喜歡吃這類油膩的食物,如果個賣相靚少少坐在沙灘吃一流呀
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