tvb now,tvbnow,bttvb: Z- t6 Y _# e
os.tvboxnow.com1 ^" o$ J) P, o* c2 q
日本料理中鐵板燒向以食材矜貴見稱，惹味燒物與熊熊火光是視覺與味覺的雙重體驗。惟貴價和燒只可偶一為之，怎可頻頻光顧。得悉正宗日式鐵板燒豚板屋以平民化姿態登陸apm Food Court，並帶來優質宮崎豚肉及日籍總廚坐鎮，豈不心動！
5 ^2 R% ^( u6 l7 c* C# _公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 _( H6 O& H% \: N2 b6 x; Q
剛進駐apm Food Court不久的豚板屋，由行政總廚增子雄一主理，銳意將貴價的日式鐵板燒平民化。雖說價格有別，不過用料一樣嚴謹，選用上最優質頂級的日本宮崎豚肉烹調。食法也別具心思，可依照喜好挑選白飯、蛋炒飯和茄汁炒飯等飯底，醬汁亦有蘑菇燒汁、辣椒汁和蒜香醬油汁任選，端上來時更以燒得火熱的鐵板盛着，以保食物熱辣辣。
L5 ?( B$ V$ p1 { Xos.tvboxnow.com4 ]0 i" P4 O$ X& w
招牌作自然首推日本宮崎燒黑豚肉眼扒，肉質軟腍，油香滿溢，配以蒜香醬油汁，微微的蒜香味充分突出肉香。不過論人氣則為每日限定一百二十份的本格吉列芝心豚肉扒，厚身的豚肉扒炸得金黃香脆，咬開隨即流出香濃的流心芝士，惹味可口，難怪每日四時前即告售罄，想食記得趁早。此外，餐牌上還可找到燒豚肉漢堡扒、洋葱炒豚肉片及珍寶豚肉腸拼吉列蝦等，水準同樣不俗。
' ?, E& s! B5 |. g4 d- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 T0 l/ r2 n2 Z2 d3 U
除了人氣鐵板燒豚板屋，apm的Food Court還添上另一生力軍壹麵館。店子看似平凡的拉麵店，但實力雄厚，邀得日本湯底達人白濱先生坐鎮，鎮店的白色豬骨濃湯，正是由這位有十多年研究湯底經驗的大師研發。湯底經多重處理後，由日本空運抵港，保持原汁原味。湯底入口香濃鮮味，難怪打正旗號以此招徠。
9 D3 j) j$ B( n1 v( Ltvb now,tvbnow,bttvb豬骨濃湯湯底以外，還有醬油、番茄、辛辣麵豉等五款湯底可選。拉麵也有冷熱之分，包括中華冷麵、芥末中華冷麵及番茄冷麵，適合炎炎夏日品嘗。配料也具噱頭，罕有地提供全隻炸雞髀，香脆肉嫩。此外，炸餃子、豬軟骨及野菜等小食，質素亦不俗。
8 ]0 o: Y4 I5 w' c; z/ d# A$ k6 `* P; X7 I& L$ l; _0 Q) O% O
|
發表於 2010-9-7 07:57 AM
| 
發表於 2010-9-7 11:05 PM
|