去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。
; M# u6 z4 }; i/ j& z( ?' r6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _( x3 D$ B7 B% l$ [: c1 p! S公仔箱論壇海景嘉福酒店
- Q% O/ a# q; x" D# n, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。tvb now,tvbnow,bttvb( }; |" P! q1 p* Z% c# v
( o& r/ Q4 H% c* N4 n5 C, h( `切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。os.tvboxnow.com# K8 @- @% \1 H9 Z2 Z+ @& X
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生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。
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8 G" t& R2 i# _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。, t# R, u4 F, c A. K8 |
; E5 ?5 t, R3 e; h$ {0 r( R即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。% `! i1 }( F* m; j1 P# z; c
/ z( D9 V o& D1 p# V■食得醒tvb now,tvbnow,bttvb7 F) G4 N% \! S2 C* B; T! `+ Y* f
招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔公仔箱論壇7 s$ x9 l4 s6 Z3 @9 U: L
至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位tvb now,tvbnow,bttvb0 v$ J$ }7 E9 Y) I/ ~
周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位公仔箱論壇3 b/ g6 [5 B k |! I
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位
/ E: D4 |7 v; b. I- y) b) h) U; k公仔箱論壇周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位2 w' E* w: u3 A8 v# }1 y
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
6 p, Y) l0 f, M, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊車﹕酒店停車場 $30/小時 E; j. ?1 _- T5 ~; ^( V4 L
; J9 U- _$ r/ K$ |6 {; a◆小貼士
: z5 x9 A/ {( W公仔箱論壇簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ R+ P( ]! h* p
2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位tvb now,tvbnow,bttvb7 n- n% r# L4 S' Q% ^0 V$ R1 _
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◆Cafe on M公仔箱論壇" Q+ @' j5 X/ K6 v
地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）
b: Y) P5 U% W. L5 F6 Q公仔箱論壇營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
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發表於 2010-9-6 09:41 AM
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發表於 2010-9-6 11:34 AM
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