材料
5 k; C; Z6 ^8 Y9 \ E% O麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙; d# o, ?" r I8 S& ~
os.tvboxnow.com/ P% s Q! v1 G( g4 A6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 G1 f, J) `& r b: k/ [" Q- [
做法 " k- U% m7 M. ]' n4 _, w
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。3 t: |% w3 ?, ~# N2 j9 i( G
' a0 e7 A2 X& H, O2 b( s7 Y' b; W
2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。tvb now,tvbnow,bttvb: j2 a( |# R% t$ A) c. p$ R) ^
& A3 P3 ]/ c5 B# Yos.tvboxnow.com3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。; y& j+ d% z s/ C$ {7 x7 u1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( ~; \+ E1 P& c6 B
4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。os.tvboxnow.com! X% Q5 T8 T" v3 A" [/ L0 k
! D: Q# e# L) q1 |' [公仔箱論壇5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb) M+ W& H( Y) |- Y8 {
公仔箱論壇6 W% _0 q# f, t* u) ~: h- d; U6 N
6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' A# L7 g, ]1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f f6 K% p+ A/ U' o
小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。 B$ ]) i( J* h& f' x
|
發表於 2010-9-6 06:34 AM
| 