材料
6 w$ p4 |4 t* I( @3 h$ F( F3 g' jos.tvboxnow.com麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙
7 S; g8 Z( a- @$ P9 U; t' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w6 Z5 r* C/ c# y
! z! L6 U# g0 N3 R公仔箱論壇做法
# ~* u/ d) j8 u) M; r, @公仔箱論壇1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
* ^7 ]. w4 V" w/ X
# A6 z3 A! a# S" {% T1 i2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
1 R# H5 } p1 E5 N9 C" B) c. F; c' v' k/ c6 Q
3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
* x m `! e3 k& }1 C7 }4 s公仔箱論壇8 U7 h! ~7 e1 f% i- B1 V8 T4 \
4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
$ ^& r' e8 \" Y7 s& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^5 F. W" ?$ G7 u4 S
5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb( R% R+ c' z# s$ ], J/ W/ o
5 v x; T3 K7 }! J
6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
: `' H, F! O1 c( K) r O7 r
& s K$ C- s' Y% M/ c) `小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
+ p& ~/ H9 W9 p |
發表於 2010-9-6 06:34 AM
| 