日式美味丼飯在家輕鬆做tvb now,tvbnow,bttvb9 s% E0 J5 H# T1 e2 R2 t1 y
海鮮肉類蔬菜 變換7種口味公仔箱論壇$ x: s9 V1 z; `( [8 |. T' |0 b
: |' D S9 L, r F6 ^" X6 E在日本，丼飯像台灣牛肉麵一般的普遍，家庭主婦只有在偷懶時才會想到它，不太需要技術，便宜、快速、美味是它深得人心的主要原因，不但是單身上班族快速打發一餐的好夥伴，就連颱風物價高漲時，也可以做出。公仔箱論壇 w, C5 q6 b" T- Q4 t
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g6 U: b1 R* n0 y丼飯的4大基本步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h ?$ I: G' O8 N* `" x' W. J
丼飯既然醬汁調配是一個重點，我們就邀請范師傅公開他的獨門配方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) [+ P1 z# s3 {* f. L) h% |
做法﹕
! t1 {: t/ S( R$ i9 v: @1.熬高湯
) Q6 z1 q( I( S9 Q/ X昆布放入滾水中，煮開後撈起，緊接著放入柴魚片馬上熄火。
4 c L- D9 d k. a& ^0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.調醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A" F; U" _& i/ E j5 [
用柴魚高湯4、醬油1、味醂1的比例，濃淡可根據喜好來增減，若一次做大量建議冷藏可儲存3天，使用時若發現湯汁起泡或變成混濁，則表示已經走味，請不要在使用。
+ ?% z$ M* o3 F$ r% ~/ h$ \) \6 c2 P3.淋蛋液* A5 R: D7 k( \- F2 _8 t7 p
丼飯好吃在於醬汁和蛋液混合的香濃，蛋煮太硬會讓丼飯美味盡失，所以用2階段淋蛋液，在高湯中第一次淋一半，等蛋液半熟浮起，再倒剩下蛋液，快速熄火，這樣可以防止蛋煮過頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z( }! W9 f M$ G9 K
4.蓋飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 { M* h4 j) F7 {* Q, U# ?
材料煮好，趁熱搖動鍋子，這時整片丼底下凝固，輕輕地一叩，即可以蓋在熱飯上。 |
發表於 2007-6-25 11:17 PM
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發表於 2008-8-21 05:27 AM
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