材料os.tvboxnow.com# n# U9 G, M/ \: l) S
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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0 }* Z/ Q7 m: W' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒醬材料
/ z2 v1 k0 D8 S( w& i2 A公仔箱論壇紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 D0 w. w# ]0 r: }% x/ L
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做法
* |9 o: Y6 E7 D7 y1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。6 O. l3 W1 {, s* b1 e0 H2 B# o0 d
3 v# M& B7 n/ C4 @3 Y) ~2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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4 s# j k2 c6 L9 W/ v. Q M! Mos.tvboxnow.com3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。公仔箱論壇: o9 f9 R3 G n
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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r, _! N" Y) ~+ H1 F% o: s/ a+ f如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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