材料
6 D# X/ S1 T/ C+ E. e6 W9 Y公仔箱論壇烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克公仔箱論壇, A1 d: J+ k6 c! v! Y
+ }4 u5 \2 L: S: ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb# M4 }% S9 N" t* b4 `; `
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 s2 ~7 |* z) B5 X+ O( p9 O/ Q6 a# B
9 D' ]# Z% O2 [# f/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ y! \! H3 [4 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。6 A+ t1 \; a$ y* u
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。6 l4 l5 o' a `
: V3 R) z: X1 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb- j% ~" d1 F0 e
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' z+ A/ ^6 C* U2 I" L) htvb now,tvbnow,bttvb烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb X u; S: R0 W3 x
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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