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烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克& S }) o n) J" S
& h+ ?# ]% T- L" ]6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 _9 m. e: g1 d" l0 y, V! D$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 X( \. B( _& O0 I
/ D# D8 g6 g5 o1 T6 m公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com6 L' V- y; g% j. J
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I; Z8 K: \4 h4 o1 v* U& W
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。os.tvboxnow.com. b! [* G5 r' V) e ^. u
6 h& n1 u- D. N, M% k2 ?3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。公仔箱論壇- O" e: H: M" A1 |: h/ @
9 T1 O1 r! F$ u2 v4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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1 p9 o C8 K( q% L烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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