材料
* T/ r( x& D' k) U; {! n* O硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量
5 p9 `0 q8 H2 u9 Z2 F公仔箱論壇
4 P3 |# _6 r3 J0 b. n* F
$ q/ n L ]% P; v* f0 B. m* u公仔箱論壇做法! ?4 e- m3 W* F% c+ P
1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。2 v7 F" h: U/ c: p9 g+ v9 y( _
- y# V. u0 X6 G" Uos.tvboxnow.com2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。
$ J6 a% u ~) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( B) v8 |+ N* c2 [6 ?
3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。
+ X+ M9 y9 z5 p/ t) E1 u2 Cos.tvboxnow.com |
發表於 2010-9-3 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-3 11:50 AM
|