材料
) f# z7 | N" m: Q t* w/ H" A節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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2 w. A, O+ x) m1 \調味料公仔箱論壇2 k! q, m6 Q* q& `9 X
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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. L5 L8 p2 G- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# P5 o. T; k6 H) I8 Z7 W
做法
# g. y+ l# E) x+ {$ i' q B公仔箱論壇1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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5 K6 k) H2 v, s% l1 S2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。, y" b2 f4 n- U
. R$ E5 X5 f" V4 n3 R0 C1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 j5 u; o- o8 M; M8 {4 @
, @# V5 ?" Z* m+ I! Z* p0 I) K2 q6 I4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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2 T- J% H4 {8 ] t* m$ }公仔箱論壇5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。* ?* o; B0 D8 c1 Z
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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