材料
6 A; H) T$ t! U& C. M9 d: \* ]- Aos.tvboxnow.com冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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調味料; ?( d- F+ O r7 S$ D0 C% c9 o
雞粉/砂糖/鹽各適量
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; l6 [- g2 j6 Q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P& O V! [% S* L/ ]0 Q) g做法
& q* _1 F$ d& |1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) x& @) c# ?' s* D
+ q9 }3 {: t4 }+ J, F# t: e2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 e2 o7 x$ d( t
3 b5 L6 o* n9 M; D3 Uos.tvboxnow.com3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。 u& e: ^+ n: C; K1 b/ I
/ a4 J8 ?0 o6 J) e5 B4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。/ ] F% B; B& U6 ~' F: x
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 P9 |5 M4 I& ~2 f' |( v; C2 I
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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