材料os.tvboxnow.com( }1 ^2 ^/ V2 L" K& u8 e3 N
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' ?' R3 f, K3 y
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。
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# t9 a& h( _& _9 C7 Q2 w& `% v- L2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
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" ~ P2 a/ S/ j' ] d$ e/ [: i4 r, Uos.tvboxnow.com3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。
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; Z1 Q# Q( T7 P$ R) _; p6 Zos.tvboxnow.com4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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