) ~; l9 e7 c6 H- uos.tvboxnow.com所需材料：
% } q' b$ [4 c5 E1 P* X% L公仔箱論壇海鰻 ... 1段(900公克)os.tvboxnow.com, \- @+ `6 K+ P" ]# J
沙拉油 ... 3大匙
2 U* C8 `; I, |$ x胡椒 ... 1茶匙
$ ~" x9 X- C8 j, V0 B$ X! Y紹興酒 ... 1大匙
1 Z9 J- _4 O8 G1 Z! G7 S茼蒿菜 ... 300公克
# @+ Z3 l. c. H. S _7 ^$ ?: b' Itvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：5 t" y, W5 W! r
1 * 魚洗淨挖去內臟。
! k1 o5 A+ J/ O2 {$ g2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
: ]% K% p8 ` G7 D9 z公仔箱論壇3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
8 o `$ n1 T6 ?# z% f9 d0 Z4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
% L0 o. s$ T$ [* @ {os.tvboxnow.com5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
1 H% m Q: T9 H! ?tvb now,tvbnow,bttvb備註：
" Y- }5 j |" K7 D: w( c1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。4 _% p0 {4 Z0 {0 c# ^
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片公仔箱論壇/ k$ `7 J7 n c% b5 w+ o
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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