' Q/ P" U" I& m, D) |( qtvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）公仔箱論壇0 v) l. M1 G: P2 {# T4 H& }
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. [& s3 I# {/ m5 los.tvboxnow.com參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb5 B) R8 Z7 N( O+ } s# M3 F! i0 @
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- }, I* L; W k. X7 o3 G參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）os.tvboxnow.com1 _. C, B& |) @( H& f2 d" C( u
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇4 {6 _$ ?) y* Y/ u( W4 w% ^& U& K
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）公仔箱論壇- E1 A5 }+ g8 T4 f3 l
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8 p& {) w1 z/ L5 @1 i' p1 J公仔箱論壇黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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2 G3 `" p1 ]7 @- m' V7 zos.tvboxnow.com酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）9 A" W$ A. o4 f3 P" g! N+ |
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）os.tvboxnow.com: n( O* k$ Y& O+ J9 f% J. D9 k
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇* n/ b$ @/ J r2 v V) Q/ u
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。os.tvboxnow.com- T% ~8 u8 B1 [) f
X9 q5 g# E* g# `7 A7 u2 U) k) T“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。os.tvboxnow.com* g4 n! c' R0 h1 B/ d
' Z/ \' T! W6 ~7 a8 }tvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮
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- D. v$ `3 h" h& ^tvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。os.tvboxnow.com [" T. m( O& N% L% A
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”, {9 i3 I X* D+ T7 D V
( ~2 h" L0 y9 F& ]( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選os.tvboxnow.com; q- h3 k& N$ t( k' v6 x
調味煮法隨顧客喜好os.tvboxnow.com" W3 O5 G' L0 H8 D5 S8 s; A( `: \: S
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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/ D2 x; |0 h; b. Q- M! S“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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! a) U9 B" Z- @, i他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇9 ^% ]! Q# ~2 j6 }8 R
( t2 d# u# l! \* m黃酒炒啦啦變招牌菜
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* D; [7 P, X* E公仔箱論壇用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。, y, A2 V# s T* ]. v! j
4 V" o |) ?0 {9 w/ y8 q2 T陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。. y9 k1 D" G& h+ `' o3 q- @3 a
4 z! E( z/ [; X% Y X& {3 n; b" [! T公仔箱論壇所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。. _4 T: J R. I' X+ a6 w+ `, A+ C! W/ _
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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- e' ?4 j- w' ]. z陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”os.tvboxnow.com4 s9 y9 G0 ^% S- Y! |- R8 h" g4 ?
( Y5 h3 B5 i+ U. h# c' j: \tvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟os.tvboxnow.com+ }- T! R! Z! }
好介紹主角：阿順亞參魚
$ M' r- E0 {, N1 G" B檔主：陳菁順（阿順）8 p, A8 ~3 v. o4 p2 p1 @+ K
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 q3 S# B4 [- ]) }; ~
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
4 |$ i! Q z4 T: xtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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