材料
1 W; A4 J5 {9 W G- x7 a- G麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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餡料材料︰
% F) X% u( f9 e. [* h, A+ t( `tvb now,tvbnow,bttvb薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ h6 q9 R- k
' F+ r9 x5 b" g8 A$ ^tvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料︰
: H' D7 w, v$ Uos.tvboxnow.com無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
3 v( T8 U8 ]' y, |; y* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J1 T; y j; T3 n8 H
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做法
' Z9 C! E$ @ Q' d! b1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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! G% Z5 M% F% x+ U" \5 d! F2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。6 @% D4 j P# ~+ f
" L( _4 _& D" S) F公仔箱論壇3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。公仔箱論壇" B+ c( Y3 O! s# \) P N
) [- W5 ]# @5 k3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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