. w: ?, o" N% g, f4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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1 z! N1 Z9 {: g7 k2 Y# Aos.tvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。% {) L& C* k+ K) u1 r3 Y
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 }+ t& w$ d: r+ ?
& R# N( M; L. X8 u公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 & `% j/ L( k+ m
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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N/ w9 E' b1 y2 }* s3 U% O% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。
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9 b' B" R6 F3 y鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 X" y6 r% V, s
% V: ]5 p2 S! g7 s公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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3 ?1 z7 F& Z" P( m2 b+ {' \' K9 J$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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# p4 b! E n& m& F8 B一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。os.tvboxnow.com0 r7 y( r3 I+ ~/ i
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇1 a3 }6 }- u/ ^% J' ?: C! u: z
. ?, P+ k( ~% q6 utvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良os.tvboxnow.com- I( G$ Z; \# D2 b" r
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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: Y; L" R2 _ E4 n' Los.tvboxnow.com时间火候是关键公仔箱論壇+ m$ C4 w9 ^ Q' g0 r; C4 e; i
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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5 K7 }: P9 @' S. e. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q4 N$ L* ^6 h% L: J5 k
1 u, ]' k4 R! e4 Z; G( c }豆芽粿条来自怡保
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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# W* I5 k* `2 `他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。/ P8 ^4 C% R0 y3 T# N. h, [
2 v' W7 Y. l8 R! ^! K, J$ v' Ntvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。# e5 g' U. T2 d6 K8 \5 `4 w
8 ^" k' u0 }6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
6 @: E6 { G- U! M- D, w* T* Otvb now,tvbnow,bttvb0 S' G0 f( S3 ~/ m% g1 Y
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
+ |* ~5 m1 ]* v5 p; f8 X% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.3 K }( k/ v; f' M' ~" T5 I8 d
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
3 i t D* ?7 \8 Y. s5 Btvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇 J* |9 W' R$ O8 B& i7 q. Y
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.6 f- o: L6 V" Z: F4 y; J, p! X
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.' d& W( H1 i# O: t8 t& L2 f$ ]