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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m c& T% N" b1 Z1 G/ f
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻 C7 ?1 ~, N/ |/ E& p; @
. M( z# ^9 U5 j& b; I7 ftvb now,tvbnow,bttvb汁料
4 c/ K% y, ]( ~2 Ctvb now,tvbnow,bttvb日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
% v/ X. E+ N4 X: I a' S1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- Q1 E, F5 g$ R* X( ^5 L
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做法
, i( b+ ?0 A& w- \7 H" {! N/ u( ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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0 k, m# v* p# B) ^# Q; ^. t1 _# v, K: Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。" `9 L: s! r& J: a0 G
4 ^) w, W5 [. w: z1 R0 T3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。* n2 ^" X% N! M9 f, c" `
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5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. a% ^* u; I! w
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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