材料:
6 k0 ?/ t) U) t/ L+ {7 stvb now,tvbnow,bttvba 牛腩肉 1公斤(大約), G9 P+ e/ T, C! _$ s* P X
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
; a1 b4 D( @ x* F9 m' s# B FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊
1 h& p" I$ I9 }2 b0 id 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
- u7 g+ Y+ H7 Q+ d+ f# a) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
3 x0 X% N5 c( G& u4 tos.tvboxnow.comf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb. t, c, h, l. @6 @# i* r- j0 f+ \" U
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
- p" }5 u$ R. W5 `$ K. [) pos.tvboxnow.comh 蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇* l& [# K1 a0 |. ? m- y
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
& F& b+ J7 q2 T& }3 X公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)3 E y* R) h$ o+ z, ~! j' k& l
k 鹽 適量os.tvboxnow.com7 X6 {) n( t, [0 F( B
l 胡椒粉 少許os.tvboxnow.com+ H: E$ s1 y4 q% s
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
2 D; Z) I$ I1 c) E9 o0 M9 G y7 Tn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
% |. u: C% m& s% c" a: V+ q做法:
$ Q' c" x# k2 E4 j0 i( k9 o1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. os.tvboxnow.com' N4 R0 Y2 S( u/ [* l, V
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
6 ~* h7 [+ _1 G( o% nos.tvboxnow.com3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 R Q' g" ]; ]( s% K' f
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
3 ]7 |2 `- @+ G4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:os.tvboxnow.com& P. o7 t7 y6 z/ ^' l
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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