材料
4 Y! F; L6 Y; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量
; F$ |3 n( g7 H Zos.tvboxnow.com
. F( K/ o' h- j2 S' o1 @( P" ~0 Yos.tvboxnow.com4 a V1 E9 s5 m# [# F9 t! y
做法% u* E6 A R/ T3 U. p
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。
6 K: W, ?3 x+ I G5 [% Hos.tvboxnow.com7 `3 D: g( R! c+ N$ A* [
2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。tvb now,tvbnow,bttvb# J. A6 l3 L+ ~, U5 h6 q A; Z
# {/ a' s2 B7 u3 g" ~6 z公仔箱論壇3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& ^) a9 h: x! a6 y5 \4 K
, C2 e6 N; u+ y6 v
4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
, Z& O6 W4 L' u% W. A+ |2 c公仔箱論壇
6 m: Q) L( Y( V5 m- Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。+ N; ]) z# m; F" n
5 l2 b* V. s/ `& \- e7 U' ]% I+ i
源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。
) Q8 l5 x3 h+ L/ w4 N8 d: mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-21 06:40 AM
| 