材料:
K5 J. u3 n% a0 z5 _光鴨 １隻(約3斤), @6 x& m% q/ s6 R! |1 p
粗鹽 3兩公仔箱論壇* {4 s* v0 w0 I: T. @
花椒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* K; N, q/ e9 k. \; }
八角 1粒1 N" U1 @8 U: a3 Y7 f
紹酒 3湯匙4 `, p" J$ x6 F! G% Y/ b; L
做法:
: ]8 L9 C+ q. j, E, \os.tvboxnow.com1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
9 ]1 |7 I- x1 R6 c$ i+ }% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( f$ ], m; I8 G2 e6 F6 C
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c+ x' S9 E; _4 _( O" b& w' ~
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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