主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
$ B1 H2 ^- q/ N# a7 r调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# F! @0 I+ ?7 F; u* L
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
/ A( M1 G1 V& s7 z8 H5 s, rtvb now,tvbnow,bttvb作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 tvb now,tvbnow,bttvb9 O8 X& C, L1 ?& H, Y3 s
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 os.tvboxnow.com+ G- M, S/ K% \7 V& i, |8 d2 K; b
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
. ~: D# a$ o9 D! }7 V) n$ Rtvb now,tvbnow,bttvb后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
5 g; [; g5 a' O" J g( t香菜末即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 F- `& Q$ ?& k6 j/ O" |' G
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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