材料
& M5 f$ f' E9 f+ N" n+ U牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克' {: u% T, U2 o- Z* t. c1 Z8 W
0 v: P# q( h) a; I v7 |: S; [公仔箱論壇醃料1 h6 F* n- _" w7 K
鹽/糖/雞粉/生粉各適量1 P* G$ [6 k& B% j# G
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& q0 A( ^9 T; W- L2 k8 E: B& J做法
: `' ~# P" o' A+ }# ^公仔箱論壇1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。) u; ^: ~8 L. A2 ?
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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4 i" u/ u7 g; ?3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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% l3 N1 M; }$ g, Y% |9 x公仔箱論壇4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
: x2 }% I/ I# s, B5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o' |1 V; i! ~, |) m* r+ |tvb now,tvbnow,bttvb5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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7 W+ v" p2 V2 c/ xos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 j- f9 n% T9 j8 N$ ^. i4 A
由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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