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低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙公仔箱論壇% r: `( L) V- g, l$ t
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, _+ R- `; D" w9 {8 r$ G* V做法
1 v2 [1 j4 T/ j3 l) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。os.tvboxnow.com& V" D4 q6 ?; u" M) v
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3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
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# ]; V1 a0 n, Q- R: f8 h4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
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6 d' q E& }$ t7 b9 W5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。 {/ l; x) ^5 R; R1 x& R6 f/ X
6 L' O' v. ]2 Los.tvboxnow.com6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。" a4 {' E% `8 ?# R6 w
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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