首屆國際金茶王昨日誕生,前日新鮮出爐的第二屆香港金茶王羅德,昨日繼續以穩定表現,冲出色香味和火候俱全的奶茶,壓倒來自海外和內地等地區的金茶王奪冠。羅師傅希望日後可開班授徒將港式奶茶文化得以傳承,更考慮將數十年心得輯錄成書,將冲奶茶的絕技秘訣公諸同好。香港咖啡紅茶協會昨日舉辦首屆國際金茶王決賽,七位參賽者是來自香港、澳門、深圳、北京、上海、加拿大和澳洲的金茶王,當中備受注目的要數代表香港,前日剛奪得第二屆香港金茶王冠軍的羅德,以及代表澳門、師承去屆香港金茶王陳偉聰的張錦雲。& P8 r; J4 P% D& X, G
& p- T# g# o( z5 X
打算開班授課和出書os.tvboxnow.com$ t2 |. ?3 t" i) b7 E7 X
tvb now,tvbnow,bttvb; [ r; ?: i& h1 p5 M# Q Z; j
北京代表王輪(右)敗於羅德(左)手下,他表示會再參與下屆賽事以報一敗之仇。公仔箱論壇# W \4 ~! E- _0 o1 M
( T; J4 h7 J: q" ^; r) K3 F- o參賽者經過 20分鐘比賽時間,各自以獨特手法冲出香味四溢的香濃奶茶。有四十多年經驗的羅德師傅賽前呼聲甚高,他繼續表現淡定,氣定神閒將奶茶交評判品嚐,並奪得「最具功架獎」。經評判評分後,最終羅德奪得首屆國際金茶王冠軍,而張錦雲則奪得亞軍,來自北京的王輪則奪得季軍。羅德表示,現已退休,間中在灣仔新釗記茶餐廳做替工,但只是「睇場」,很少親自冲茶啡。他希望日後可參與推廣港式奶茶文化的工作,又正與唯一的入門徒弟伍嘉健商量開班授課教人冲奶茶,「希望多啲人認識呢樣嘢,令港式奶茶可以變得專業化」。他又透露,打算將數十年經驗心得集結成書出版,令更多人可作為參考研究,推動這項本土文化發展。
U# W% z8 v; l, X5 U P公仔箱論壇
& b" ~0 w* i, Z- m' O3 I# P' `公仔箱論壇亞軍季軍將捲土重來奪得亞軍的張錦雲僅 22歲,學師一年的她坦言今次輸在經驗不足,但已對奪亞感到滿足。但一直在旁陪伴的師傅,上屆金茶王個人組冠軍的陳偉聰則指「唔滿意」,「我舊年冠軍嚟 o架嘛!唔通要我再落場砌過咩」。張錦雲稱希望下屆比賽捲土重來。奪得季軍,在北京金百萬餐飲公司擔任部門經理的王輪指,今次輸在「作客」,「比賽在南方舉行,評判也是南方人,喜愛的口味始終與北方人有分別」。他指一定會再參與下屆賽事,以報今次一敗之仇。王又說內地越來越多人喜愛港式奶茶,希望可訓練年輕一代將技術傳承,讓這種文化在內地也發揚光大。 & L* T& X& C: N$ ?
6 u! o+ F9 k+ q* F
. o R2 b! N, t, M. M羅德昨日以大熱姿態成為首屆國際金茶王,並奪得「最具功架獎」。 |