蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
k7 [8 M/ P y公仔箱論壇) J- i3 B& m$ z% o) F$ V
少見泡菜味波子汽水
9 W( p ]1 w8 k$ `7 D1 j c# D' h3 [os.tvboxnow.com樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
# P+ x: k1 \. L5 A6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 X2 X8 ]# R' H3 {6 _& e$ c除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
1 e5 Q( |( T! C+ V, l公仔箱論壇$ S' }9 Z! v- R
食記直擊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- O$ O! Z3 c0 A
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」3 U, i: n( F5 \
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。. |) G4 k! c9 n! O# B5 |1 o3 [. x
波子汽水 $15/瓶公仔箱論壇! T- x) E% G5 f% B3 y
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。5 r9 J1 ]- m( h3 [0 Z( R# J
甘薯豚蒸籠 $98
# n+ k6 @: J0 y7 m/ O) J) K. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
9 H: c6 E& ]) Z$ N; b* aos.tvboxnow.com鮑魚地頭雞蒸籠 $128/ X$ g( H1 _/ _2 t- f. I8 @
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
( r; V* `9 S5 \( v- z4 a+ i3 V咖喱海鮮烏冬 $58tvb now,tvbnow,bttvb( ]; e# O( d, {, v- k: e
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
$ j3 L2 e/ R; |6 c7 K0 O+ a4 p) X9 i1 ^+ s+ c: v
Info 樂家蒸籠料理
! d3 U1 a) L6 ^; L' r: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
# y! N7 M7 Z. E8 E. p: K B. I6 p營業時間：12:00nn至12:30am
2 D a+ p/ U y& K+ b! J" y5 otvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵觀塘站A出口
7 z! i# q' R! p3 |( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$90/位
" Z( |) y- p9 jos.tvboxnow.com飲食街
, V, i* ~% k2 Y( M0 Y公仔箱論壇 |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 