蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。; C6 P e6 c! @( d. v3 S
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少見泡菜味波子汽水+ m4 P# h: _! l
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i3 K0 Q% g ^8 _ | F( [4 z
. @ q7 A" `6 e# G2 s4 ]tvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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; Q9 h* ^$ |5 y3 h& ^* L0 Ltvb now,tvbnow,bttvb食記直擊6 k6 u$ s4 {' g$ H( O' y
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」* e$ m2 F6 q3 j, U
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
# [3 G; m) O. w. @' {3 G5 [tvb now,tvbnow,bttvb波子汽水 $15/瓶
" r( D% o$ }( {1 H: @* w& O2 S/ M公仔箱論壇泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
/ k4 o2 J; \. ~1 l% V公仔箱論壇甘薯豚蒸籠 $98
' V9 [! n+ B H' E; d( qtvb now,tvbnow,bttvb豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。os.tvboxnow.com6 k' K& s, m3 y
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
) Q. A5 Q! ?5 z& otvb now,tvbnow,bttvb精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。1 p0 e D# D) @
咖喱海鮮烏冬 $58
. N# d/ _* n) b9 ^; o- c公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。公仔箱論壇+ E& @4 ~' ^* T9 u2 u( }
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Info 樂家蒸籠料理
( G' y/ p* P1 q) ytvb now,tvbnow,bttvb地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! m O/ t% X! r+ W% b
營業時間：12:00nn至12:30am
, o# ^; g% i; i# \. T0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵觀塘站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _2 y n1 V1 X) q
平均消費：約$90/位
+ v9 V" k+ q [* o) J飲食街/ {$ Y" t4 m2 T3 \2 L: P2 w
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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