材料
6 i4 c+ ]3 _, _os.tvboxnow.com龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚
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沙律材料
% F1 M1 P7 R( p: B" |煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量
% _7 V& B% @6 y2 y1 g+ s4 @$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 d: y1 U; r2 m5 b* L2 T+ |
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做法0 R% d8 |2 o- {' x X: i
1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。0 N0 p A' t9 v; P
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2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ V# T" v8 W5 Y" ~6 r+ e. e) p
# T" r. V( e) P+ j3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。 公仔箱論壇# z$ A l0 B+ d( U* s
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貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。os.tvboxnow.com& `- s' Z7 I3 R- h2 z
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發表於 2010-8-14 06:36 AM
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