配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团
: V, G9 J6 {+ g$ `+ o, j0 ` 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。tvb now,tvbnow,bttvb& u0 ^& @( u. Z1 Z
第二步，把花椒炸透。
) C$ C s- b8 [7 `9 c: U" H& X# c 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
/ V6 R& g0 ~: p- g+ h; R2 G 第四步，加砂糖，盐，料酒。
! o+ o5 [" ~2 ]' f 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）tvb now,tvbnow,bttvb5 u) t r+ A7 w/ u
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。公仔箱論壇' C4 P0 K3 T6 R* L" i; y3 ?
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）
- i' b$ @+ I; I公仔箱論壇 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）公仔箱論壇6 z4 d! H0 o; h) s3 i" B
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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