配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团
) G% J9 ^( w# r9 T2 v& {- ^6 y公仔箱論壇 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
; H) K, }0 d. o$ _* V0 X 第二步，把花椒炸透。5 o0 T+ [: ]5 e* Y5 `$ ? L
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
& {$ E+ H# f* Z9 S 第四步，加砂糖，盐，料酒。tvb now,tvbnow,bttvb+ i. V0 ?. U9 a) v5 y
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
. d" q! s% s! J# q+ ]; ?. U. s8 { 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。os.tvboxnow.com! @. r1 J5 r4 z; Z4 j
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）公仔箱論壇& A1 B5 U J5 |- t9 M$ ~
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）公仔箱論壇& {. J8 q3 `3 l: |) `4 P; |, [ k
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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