材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
/ @( N& ?# N2 a1 r! j; B! P9 S, Gos.tvboxnow.com芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。os.tvboxnow.com% W. S1 M3 c" l u" E% }* t/ L. a$ S/ O, w
做法：公仔箱論壇4 \) G3 Q; `7 |) q
1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。公仔箱論壇. V( E) k! O4 f4 N# z
2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。
' t; v8 F, E/ z3 J4 ~' l% d& ftvb now,tvbnow,bttvb3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。 |
發表於 2010-8-13 12:15 AM
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