北京自古以来就是个移民城市，可能是这片土地所特有的胸怀和包容性吧，南来北往的人，最后都能在这里找到自己的一席之地。这样，这些南来北往的人陆陆续续地把自己家乡的味道带到了京城，也就诞生了诸多做地方风味的饭馆，时间久了，这些馆子就成了专做地方风味的京城老字号饭庄了。
) X: v: z5 V* f5 {. N: t: `' i* pos.tvboxnow.com0 e: S* d2 Y$ n2 }7 D
晋阳饭庄是北京最早经验山西风味菜肴的饭馆，最早一批被商务部评为了“中华老字号”和国家级特级酒家。做的山西菜比山西本地的还“老西儿”，堪称“正宗山西味，京城第一家”。最著名的金牌名菜就是“香酥鸭”，其他的特色名菜还有“过油肉”、“炒杂烩”、“太原焖羊肉”，另外，各种面食是来这里必点的。人民艺术家老舍先生生前多次光顾晋阳，品晋风，赏紫藤，曾留七绝一首“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华，四座风香春几许，庭前十丈紫藤花”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H# W% k* m+ s4 E: k
 公仔箱論壇, x* p9 S Q2 r2 e+ o
- ~; M3 L0 O% g c& o" _, `" \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# M7 {& Q' h
+ w2 ^/ R) V' {# ?" x老派的饭庄，顾客也都是吃惯了国营饭馆的老顾客
# p% S3 ?7 b0 r6 R0 Z公仔箱論壇 $ C/ I2 x S, v
公仔箱論壇5 w' f/ v9 j; x- l) v1 z' ~* ]
咱们先看看菜单：tvb now,tvbnow,bttvb! A2 x* d/ [% v! p) z* G: y2 O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X0 o, e$ M9 t
8 ^6 _8 b. j+ X: _& y- C2 S
# u [+ Z$ Y! x$ x5 `9 c+ c( w公仔箱論壇
7 p# c( ~8 w7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H; g" k% q/ B- O7 Y. C$ o$ xos.tvboxnow.com公仔箱論壇. _3 C! R3 w8 A1 R! w% S' e
这山西菜里面肉食不少，几乎名菜都是荤的。来这种风味餐厅吃饭，当然要点特色菜。我们点的全都是有代表性的特色菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ w' j3 j d! }
晋阳香酥鸭——晋阳饭庄的金牌名菜。晋阳饭庄开业的时候，曾带来一种山西风味——焖炉烧鸭。尽管味道不错，但京城各种烧鸭处处皆是，其味也大同小异。因此晋阳饭庄的烧鸭并不畅销。经名厨们再三研究、实验，终于创造出别有风味的香酥鸭。晋阳饭庄的香酥鸭因经过高温的蒸炸，肥油大多溢出，成为脱脂高蛋白。吃起来外焦里嫩香脆可口。它的食用方法，一般是佐以甜酱、葱丝，填入特制的空心荷叶饼中，此菜深受顾客青睐，且在社会上屡屡获奖。" _0 W9 G" H6 k8 w" c
 os.tvboxnow.com9 z* |" A5 p6 X: u8 s! c( w6 `, r* f
1 f3 e9 t4 M# D* ?/ _9 a$ k$ k. n- w, v* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鸭分为两种，精品和普通的。精品香酥鸭用的饼是空心荷叶饼，但是要点一整套，普通香酥鸭用的就是卷烤鸭的荷叶薄饼，可以点半套。我们四口人点一套吃不了，所以就要了半套普通的。
' L2 m N# u x j' I! g9 t+ s6 A
+ B! {* x- Y2 f% y3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. y( M1 A. @# H2 b+ C; Y. ~
照着卷烤鸭的方法卷香酥鸭，一点都不腻，只有酥脆的香
- B9 l) g1 a3 S0 \ 0 \: {2 C2 x+ h- f4 r
公仔箱論壇; U1 w0 c- S! }' T- D
过油肉，这也是一道山西名菜，做的好不好，关键的一点是在最后的点醋上。同样是这道菜，比我们在山西当地吃的要好吃。毕竟是国家级特级餐厅的大厨做的，能一样吗？
- e o; h& C( d! Y o' R, dtvb now,tvbnow,bttvb
1 ?( W+ u# N3 r8 |9 c# y& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g2 p8 U* i7 m/ P
晋阳炒杂烩，是晋阳的传统名菜之一。是用鸡肉、猪肉、虾仁、海参、笋和菌类合炒的，颜色金黄、质地鲜嫩、味道浓厚、芡汁明亮。' b8 i) x4 e* L! F% R2 n6 l
+ B* T; ~# g$ X( o/ _2 S* O: l+ Hos.tvboxnow.com
; `3 h: g6 r7 g$ I! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太原焖羊肉——晋阳传统名菜，色泽金黄、肉质鲜嫩、味道鲜咸、无芡汁，采用羔羊纯后腿肉为原料，经大师傅精心烹制口感极佳无丝毫羊肉膻味。os.tvboxnow.com! W2 p6 X3 N) d( {3 S! e/ I
 ! n- I6 u1 A( \) g1 L, ~" `0 [+ ~
& Y4 O9 E+ a3 i2 q1 S$ I
干炸丸子，毫无油腻感，肉丸子炸的那么有韧劲，干香干香的。
, v1 T! _: n# ]' `/ Ntvb now,tvbnow,bttvb[img]  [/img]
0 M9 R/ Z- n- D9 g( L6 Ptvb now,tvbnow,bttvb0 S5 K" ]& Z- U
食肉动物来这儿合适了，我和我妈可受不了，得来点素的' @' E# G" [/ ^3 b4 z. z k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" A! r5 \" u3 U; C" s- H
- p# ~3 D) [- K 得给过生日的俩寿星点两碗面，要了小碗的刀削面和山西一根面，配的是三鲜卤
0 V/ X( D: [) E* R0 M$ vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 y0 Q7 D4 ]: h* T
* G' L7 A1 _$ J# P$ F7 s+ {
晋阳饭庄现址是清朝乾隆年间大学士、《四库全书》总编纂官纪晓岚的故居，它是由古老的庭院式建筑改建而成，饭庄就餐环境幽静典雅，古朴大方，院中至今仍保留有“阅微草堂旧址”“海棠情思”“紫藤幽香”等胜景。os.tvboxnow.com: j7 v4 Z6 b. D4 K, x
 os.tvboxnow.com- I" A6 j, |! V3 K0 v
1 s. t+ \: x, c; L0 }4 X# k- btvb now,tvbnow,bttvb您可以在品尝美味佳肴之余饱览纪晓岚一代才子的生平轶事，餐饮与文化的相得益彰使晋阳饭庄这个中华老字号更加大放异彩。 |
發表於 2010-8-11 12:43 AM
| 