配料： os.tvboxnow.com9 K/ ^$ O- ]0 J/ O1 Q9 P
材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个 公仔箱論壇4 }% |* x ?$ X5 S
腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb# d1 Z W' }/ T9 ~5 v
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
2 O' B2 w2 V) g1 ~6 a) D1 ~操作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i0 z/ m% B+ v) F! g
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
h' h3 T; `, r) y- d3 d1 P) o$ J公仔箱論壇2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
% W5 G8 z# [: K- p( m- l! w公仔箱論壇3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
@7 {1 \0 B) M; ~& `5 d5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
5 n2 J- m3 b4 k3 Y I公仔箱論壇心得：
1 V% D1 t0 f9 O. J搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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