) G% K- a c( O, v2 g7 f$ r叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z) ~5 ^/ y" M7 R" I
tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 C) e- B+ f1 K# n
 tvb now,tvbnow,bttvb4 i4 u) d) ?1 Z
美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）os.tvboxnow.com5 s# H8 T8 I4 ~* X
- @& n. ?8 f* }: \2 x# O& r5 X公仔箱論壇
q2 |- ?3 R' G% Cos.tvboxnow.com關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ t3 V# G/ p. K
1 y/ c/ k. c k2 y) C3 g- cos.tvboxnow.com人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
' C, w1 W2 f0 M& U9 jtvb now,tvbnow,bttvb9 i1 F4 I' X( z* l- ^0 d
美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ z J4 Q; B1 ~; G3 \
/ [ I# O- s E- T @以秘制香料麥芽糖腌制os.tvboxnow.com$ F. W% o& I+ I) n9 r
' m; w( H5 s# i/ v* e- C
懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。
$ P0 R1 x9 @! f) ?1 C4 `
2 [/ B* _6 H' z+ n; v過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。
. {& T% V, q W/ n& {os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com& p6 v' l+ c8 N8 }; y% ]
今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。
( j9 k# w% ^( s1 j
. o# Q6 b* Y4 T) qtvb now,tvbnow,bttvb這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
