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[美食介紹] P&P義法創意廚房

鮮蝦明太子PIZZA 250元,義式薄餅PIZZA,餅皮酥脆適中,還帶點口感嚼勁,口味微甜似章魚燒。
「P&P義法創意廚房」菜色由擁有多年廚藝資歷的廚師一手規劃,除獨家研發的創意料理,經典紅、白、青醬口味也與眾不同。
黑醋栗香橙泡泡蘇打(單點)90元,用氣泡機打出細緻氣泡,與優質黑醋栗糖漿調配而成,酸甜清新。 圖∕記者陳俊吉
醬汁更濃稠夠味,麵條徹底沾裹醬汁,吃來飽口過癮,推薦松露奶油蘑菇細扁麵、煙燻鴨胸細扁麵,清炒類不妨試試鯷魚蒜片辣椒麵,至於創意口味,老闆自豪地推薦「法式野菇生牛肉義大利麵」,以及「橙汁芥末鴨胸蝴蝶麵」。另外,開胃菜、燉飯、焗烤、PIZZA一應具全,選擇豐富。 老闆表示,用的雖不是頂級食材,但製作、調味上絕對用心,並十分講究新鮮度與純手工,堅持不收服務費更讓人備感窩心。
南義水餃250元,內包混入各種香料製成的肉末與番茄醬料,一切開小茴香獨特香氣撲鼻而來,多層次飽口的風味超滿足。 圖∕記者陳俊吉
推薦菜「法式野菇生牛肉義大利麵」,調入牛肝菌、野菇的白醬濃郁誘人,放上切薄片的生牛肉,利用醬汁的熱度將肉片呈現3分熟狀態,口感鮮嫩,整體吃來濃醇夠味;「蟹黃芙蓉義大利麵」則豪邁加入蟹黃與蟹肉與整隻三點蟹,白醬奶香濃郁中還滿溢著海鮮鮮香,令人齒頰留香;「南義水餃」則將手桿麵皮包裹香料味濃的番茄肉醬,微酸鹹香、風味頗具深度。 店家小檔案 .鄰近捷運站:西門站 .地址:北市成都路50號2~3樓 .電話:2381-8980 .營業時間:11:30~21:00、假日到21:30 .推薦menu:蟹黃芙蓉義大利麵280元、南義水餃250元
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