[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 os.tvboxnow.com: _# Q, J2 ^* A: e% n" B
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 0 x6 y$ c' X0 \8 B, v( k# r
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1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
; Y' g+ n/ O8 p y9 S* e4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
1 h) f7 J0 l2 B" F, qos.tvboxnow.com[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
8 ]% ^/ V h5 Z- R) X公仔箱論壇[要领提示] 要泡透，口味浓些。 |
發表於 2010-8-7 12:23 AM
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